O produtor Jonas Kiefer, da Granja Paraíso, é o novo integrante do projeto de extensão “Ovos Coloniais de Galinhas Livres de Gaiolas”, organizado pelo Colégio Politécnico da UFSM. Jonas conheceu o projeto no início de 2023, por meio de vídeos do Politécnico no YouTube e desde então tem recebido o apoio do entreposto da instituição. Para o produtor de ovos coloniais, o entreposto é um apoio muito importante para quem está começando no meio.
A iniciativa envolve produtores de diversos municípios da Região Central do Estado. Diferente das granjas industriais, que utilizam insumos e técnicas para intensificar a produção das galinhas, o projeto do Politécnico trabalha com produtores que utilizam o estilo de criação no qual as galinhas são criadas soltas em seus aviários, ou seja, livre de gaiolas. Focado no bem-estar animal, o ambiente livre de gaiolas permite que as galinhas possam circular livremente e expressar seus comportamentos naturais como ciscar, empoleirar, bater asas e colocar ovos em ninhos. No sistema convencional, responsável por cerca de 95% da produção nacional de ovos, elas não têm espaço para isso.
Para além do bem-estar animal, os ovos de galinhas livres de gaiolas também trazem uma melhor qualidade do produto e segurança alimentar para o consumidor. Como o processo de criação dos animais é o mais natural possível, os ovos produzidos têm características nutricionais diferentes dos gerados pela chamada “indústria dos ovos”. Galinhas criadas ao ar livre geram ovos com maior teor de vitamina D, maior teor de proteínas, duas vezes mais vitamina E, duas vezes mais Ômega 3, 38% mais de vitamina A, 15% mais de energia vital (termo relacionado com a saúde e o bem-estar), apresentam maior resistência à penetração de salmonella e têm a cor marcante da gema. Vale ressaltar que a coloração da gema não indica qual o sistema de criação do animal, porque na indústria dos ovos são utilizados pigmentos sintéticos na ração para deixar a cor mais intensa.
O que faz um entreposto?
O entreposto do Colégio Politécnico da UFSM tem por objetivo facilitar a organização dos produtores de ovos coloniais da Região Central do RS, como forma de gerar mais renda, segurança alimentar e sustentabilidade para as famílias rurais e alimentos saudáveis para a população. Além disso, o projeto fortalece os processos de ensino-aprendizagem dentro da área de educação profissional e tecnológica e difunde a proposta da produção de alimentos saudáveis, alicerçados na proposta de bem-estar animal e produção orgânica, dentro do conceito de “galinhas felizes”. Você pode encontrar os ovos coloniais de galinhas livres de gaiolas na PoliFeira do Agricultor, que ocorre nas terças e quintas, na Av. Roraima (das 8h às 12h) e no Largo do Planetário (das 13h às 18h), respectivamente.
Texto: Luiza Ventura, bolsista de jornalismo da PoliFeira do Agricultor
Revisão: Assessoria de Comunicação do Colégio Politécnico
