Na última terça-feira (29) foi realizada a cerimônia de entrega dos selos de qualidade sanitária para 22 estabelecimentos localizados nos municípios de Agudo, Dona Francisca, Faxinal do Soturno, Restinga Sêca, São João do Polêsine e Silveira Martins. O evento reuniu autoridades municipais, representantes das universidades parceiras e empresários locais, destacando a relevância da iniciativa para a região.

Estabelecimentos que conquistam o selo se destacam por sua dedicação à segurança dos alimentos, à saúde dos consumidores e pela excelência na qualidade dos produtos que oferecem. A Quarta Colônia, seguindo este exemplo, se une a outros municípios na valorização de práticas seguras e responsáveis. Cruz Alta, por exemplo, realizou a entrega de seus selos no dia 22 de outubro, em cerimônia na Câmara de Vereadores Municipal.

No total, 86 serviços de alimentação da região central do Rio Grande do Sul receberão este reconhecimento, reforçando o compromisso com padrões sanitários rigorosos. O projeto é liderado pela doutoranda Patrícia Arruda Scheffer, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UFSM, sob a orientação da professora Neila Richards e coorientação da professora Ana Lúcia de Freitas Saccol (UFN). A iniciativa conta ainda com o apoio financeiro do Programa INOVA RS da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (SICT) e parceria com a empresa Alloy Tecnologia.

Os municípios de Santiago e Santa Maria também participarão da entrega dos selos, com eventos marcados para 12 de novembro no Centro Empresarial de Santiago e 26 de novembro na Universidade Franciscana, ambos às 18h.

Espera-se que esta ação pioneira inspire outras regiões do Brasil a adotar a Categorização e fortaleça a conscientização sobre as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Com essa certificação, os consumidores terão a confiança de escolher estabelecimentos que prezam pela segurança dos alimentos e qualidade, impulsionando ainda o turismo e a gastronomia locais.