No dia 10 de outubro, o Diretório Acadêmico da Zootecnia Octavio Domingues (DAZOD) promoveu, no Auditório do Colégio Politécnico da UFSM, a segunda edição do ConexãoZoot, evento que trouxe como tema central a bovinocultura de leite. O encontro teve a participação especial da Granja Cichelero, fábrica de Carlos Barbosa, representada por Daniel Cichelero, Engenheiro de Alimentos e proprietário da granja, e Hugo Zardo, Médico Veterinário e técnico responsável pela granja há mais de 20 anos.

Durante as palestras, os participantes puderam aprender mais sobre a “Atuação do Zootecnista na Granja Cichelero” e o processo que vai do “Leite ao Queijo” na produção artesanal da granja. Os palestrantes compartilharam suas experiências práticas e o conhecimento adquirido ao longo dos anos no mercado da bovinocultura de leite, detalhando a importância do trabalho do zootecnista na gestão da produção leiteira e no desenvolvimento de produtos derivados, como queijos.

O evento também contou com um coffee-break, onde os participantes tiveram a oportunidade de degustar diversos tipos de queijos produzidos pela Granja Cichelero. Durante o evento, os palestrantes responderam às dúvidas do público, enriquecendo o debate com exemplos práticos e vivências do dia-a-dia na Granja.

A segunda edição do ConexãoZoot reforçou o papel essencial dos zootecnistas no aprimoramento da produção e na inovação do setor leiteiro, proporcionando uma valiosa troca de experiências entre profissionais e estudantes.