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Laboratório de Biotecnologia e Carnes



CENTRO

CCR

DEPARTAMENTO

Depto. Tecnologia Ciência Alimentos (DTCA)

Serviços Prestados

• Avaliação da vida útil de produtos cárneos;
• Desenvolvimento e otimização de formulações de produtos cárneos;
• Suporte técnico para solução de problemas tecnológicos;
• Execução e desenvolvimento de protocolos de testes abusivos (temperatura maior) para comprovação da vida útil de produtos cárneos;
• Contratipagem de condimentos e melhoria sensorial de produtos.

Contato

Telefone:
(55) 3220-8353

E-mail:
dtcalimentos@gmail.com

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