A extração de tanino da casca de árvores é um campo de pesquisa de grande relevância devido às propriedades versáteis desse composto e às possíveis aplicações em diversos setores industriais. O tanino, uma classe de compostos polifenólicos, é conhecido por suas propriedades adstringentes, antioxidantes e antimicrobianas, o que o torna uma substância de interesse para indústrias como a de curtumes, alimentícia, farmacêutica e de produtos químicos. A casca de árvores, muitas vezes considerada um subproduto florestal, pode se tornar uma fonte valiosa de tanino, contribuindo para a utilização sustentável dos recursos naturais. Do ponto de vista econômico e ambiental, a extração de tanino da casca de árvores representa uma alternativa sustentável e de baixo custo. O aproveitamento de resíduos provenientes da indústria madeireira e do manejo florestal contribui para a redução de desperdícios e resíduos, ao mesmo tempo em que oferece uma fonte renovável desse composto valioso. 

A pesquisa nesse contexto justifica-se também pela busca contínua por alternativas mais sustentáveis e ecológicas na produção industrial, atendendo às demandas crescentes por práticas mais responsáveis. Compreender os processos de extração de tanino da casca de árvores permitirá otimizar as técnicas, maximizando a eficiência e a qualidade do produto final. Assim, o projeto visa não apenas explorar o potencial ambiental da extração de tanino, mas também aprofundar o entendimento sobre suas propriedades e aplicações específicas, impulsionando a inovação e a sustentabilidade em diversos setores. 

Objetivos: Investigar e otimizar o processo de extração de tanino da casca de uva-do-japão, visando a obtenção de um produto de alta qualidade com potencial aplicação em diferentes setores industriais.