Na Oficina de Geleias e Conservas Vegetais, as professoras Magda Aita Monego e Marlene Terezinha Lovatto ensinarão aspectos básicos do processamento de frutas e hortaliças, características ideias das geleias e estratégias para controlar as falhas, além de componentes de conservas vegetais simples e mistas, tipos de salmoura e formulações.

Já na Oficina de Massas e Cucas, os alunos inscritos aprenderão sobre fermentação, glúten, sabor, textura, leveza, modelagem, manuseio e armazenamento da produção. Os ensinamentos serão repassados pelas professoras Marlene Terezinha Lovatto e Karem Rodrigues Vieira.

Para as aulas práticas, será usada a Cozinha Escola do Espaço Multidisciplinar de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFSM em Silveira Martins.

Os cursos são gratuitos e direcionados a pessoas inscritas no Cadastro Único do Governo Federal (CadÚnico). Ao término das atividades, os participantes recebem certificado. Interessados devem fazer inscrição diretamente no Centro de Referência em Assistência Social (Cras) de Silveira Martins.