Apresentação

O Centro de Pesquisa 3i reúne vários pesquisadores em diferentes áreas do conhecimento, visando trazer soluções inovadoras às indústrias químicas e de alimentos através da integração de diversas tecnologias para a intensificação de processos que agreguem valor as cadeias globais de produção. Atualmente, o Centro de Pesquisa possui área de 700 m2 de área construída distribuída em 8 laboratórios de ensino e pesquisa, congregando mais de 100 colaboradores coordenados por 10 pesquisadores.

O grupo trabalha com as seguintes linhas de pesquisa: Tecnologia e Processamento de Carnes, Intensificação de Bioprocessos, Tecnologias Não- Convencionais de Processamento, Biotecnologia e Microestrutura de Alimentos e Análise de Compostos Voláteis e Precursores em Alimentos.