Estudantes do terceiro semestre do curso Técnico em Alimentos participaram de uma aula prática especial na disciplina de Tecnologia de Panificação, conduzida pela Professora Doutora Magda Monego. O tema da aula foi Bolos Juninos, realizada no Empório Rosângela Moro, sob orientação da proprietária Rosângela Moro e da Professora Magda Monego.
A atividade começou com um café da manhã, no qual os alunos puderam degustar uma variedade de produtos como bolos, pães, geleias, antepastos e cocada. Rosângela Moro compartilhou sua experiência no ramo de bolos, discutindo desafios, oportunidades, formação, atendimento ao cliente, personalização e planos futuros para o empreendimento.
Uma Tarde de Aprendizados
No decorrer das atividades, os(as) estudantes produziram bolos de milho, fubá cremoso, amendoim, mandioca, pão de mel e nozes, seguindo as formulações ajustadas no Empório Rosângela Moro. Eles também tiveram a oportunidade de criar diversas coberturas como chocolate ao leite, doce de leite, goiabada, nata e nozes.
Foram confeitadas 60 unidades de bolos de diferentes tamanhos, incluindo o famoso bolo piscininha. Após a produção, os bolos foram servidos em uma confraternização entre os participantes e as sobras foram divididas entre eles.
Clarice Facin, estudante do curso, destacou a recepção calorosa no empório e a oportunidade de aprender com as dicas de Rosângela Moro, uma experiente confeiteira. A estudante Derli Bolzan expressou sua satisfação com a visita ao Empório, enfatizando a oportunidade de colocar em prática o aprendizado. Para Magda Monego, docente da turma, fica a gratidão pela recepção calorosa de Rosângela Moro e a inspiração proporcionada ao compartilhar sua trajetória, seus desafios superados e planos para o futuro do empreendimento.
Mais detalhes sobre as formulações desenvolvidas podem ser encontrados nos perfis do Instagram do Laboratório de Panificação, Frutas e Hortaliças (@lab_panificacao) e do Empório Rosângela Moro (@emporio.rosangela.moro).
Confira mais momentos da atividade:
Texto: professora Magda Monego
Fotos: arquivo docente
Revisão: Assessoria de Comunicação do Colégio Politécnico
