As DCGs são disciplinas que estão na parte flexível do currículo. Elas são disciplinas não obrigatórias do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (CSTA). Porém, devido a grande diversidade de conhecimentos  em alimentos, o CSTA oferece as DCGs como forma de aperfeiçoamento na formação do Tecnólogo em Alimentos. Para isso, os acadêmicos deverão integralizar um mínimo de 180 horas em DCGs.

As DCGs são ofertadas a partir do 2º semestre. Para a integralização curricular o acadêmico cursará as DCGs propostas pelo CSTA ou ainda em outros Cursos de Graduação afins.

A oferta será condicionada a inscrição de no mínimo 15 estudantes.